Balıkesir
Balıkesir, Marmara ve Ege denizlerine kıyısı olan; dağlar, ovalar, adalar ve göl havzalarıyla şekillenen bir ildir.
46 tescilli ürün · 46 ürün ayrıntısı yayında
Ürünleri keşfedin
Balıkesir hakkında
Balıkesir’in tarihî birikimi Mysia yerleşimleri, Kyzikos ve Antandros gibi antik kentlerden Roma ve Bizans dönemlerine, Karesi Beyliği ve Osmanlı yönetimine uzanır. Marmara ile Ege arasındaki yollar, limanlar ve iç kesimdeki pazar merkezleri yerleşimlerin gelişimini belirlemiştir. Karesi Beyliği’nin mirası, tarihî camiler, hanlar, geleneksel kent dokuları ve Millî Mücadele dönemindeki örgütlenme, ilin farklı çağlarda üstlendiği bölgesel rolü görünür kılar. [1]
İl, Marmara ve Ege kıyıları, Kapıdağ Yarımadası, Marmara Adaları, Kazdağları, Madra Dağı, geniş ovalar ve göl havzaları arasında çeşitlenen bir coğrafyaya sahiptir. Edremit Körfezi ile Ayvalık çevresinde zeytinlik kıyı peyzajı, Bandırma ve Erdek’te Marmara denizi, Manyas’ta kuş gölü ekosistemi öne çıkar. İç kesimlerde plato, orman ve tarım alanları birbirini izler; iklim deniz etkisinden karasal koşullara geçiş gösterir. [1]
Balıkesir’de zeytin ve zeytinyağı, süt ve et hayvancılığı, tahıl, bakliyat, sebze, meyve, balıkçılık ve arıcılık ilçelere göre uzmanlaşır. Edremit Körfezi’nin zeytinlikleri, Gönen ve Manyas ovaları, kıyı balıkçılığı, iç kesimlerdeki hayvancılık ve orman ürünleri güçlü bir hammadde çeşitliliği sağlar. Yağ, peynir, tatlı, ekmek, dokuma ve el sanatlarında sürdürülen işleme bilgisi, kırsal üretimle kent pazarlarını birbirine bağlar. [1]
Balıkesir’in coğrafi işaretli ürünleri
Balıkesir’in coğrafi işaretli ürünlerinde Edremit Körfezi çevresinin zeytinciliğiyle süt ürünlerini değerlendiren yemek gelenekleri öne çıkar. Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini ve Edremit Zeytinyağı, aynı yetiştirme çevresinde gelişen farklı üretim bilgileriyle yöreye bağlanır.
Balıkesir Höşmerim Tatlısı, ilde sürdürülen tatlıcılık bilgisinin tanınmış örneklerindendir. Yerel tarifin ustalıkla aktarılması, ürünün Balıkesir adıyla özdeşleşmesini sağlar. Körfezin zeytincilik kültürü ve höşmerim geleneği, ilin ürünlerinde tarımsal yetiştiricilikle mutfak uzmanlığının farklı alanlarını ortaya koyar. Edremit Zeytinyağı ve Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini, Avrupa Birliği’nde de coğrafi işaret olarak tescil edilmiştir.
