Havran Siyah İnciri

Havran Siyah İnciri Nasıl Yetiştirilir?

5-10 dakika.

Dikkat edilmesi gereken uygulamalar

Bu hastalık riskini arttırdığı gibi fazla sayıda küçük ve kalitesiz istenilmeyen meyve oluşumuna neden olur.

Fidan ve anaç seçimi

Havran Siyah İnciri fidanları genel itibariyle yetişkin incir ağaçlarının yanında beliren köklü fidanlardan ya da çeliklerden temin edilir. Dikilecek köklü fidanlar 1–2 yaşlarında, sağlam ve gelişmiş olmalıdır. İncir fidanları dikimi için en uygun dönem yaprakların olmadığı kış dinlenmesi devresi ile ilkbaharda su yürümesi denilen zaman arasında kalan dönemdir. Fidan dikiminde genel olarak ortalama 50 cm derinlik ve 50 cm genişlikte dikim çukuru açılması uygun olur. Ayrıca dikilecek fidanlarda dikimden önce kök tuvaleti yapılması uygun olur. Fidan diplerine sulama yapılarak ilk can suyu verilir. Özellikle fidan dikiminden itibaren özellikle ilk 3 yıl şekil budaması yapılması önem arz eder.

Yetiştirme alanı ve toprak hazırlığı

Arazinin durumuna göre kare ve dikdörtgen biçiminde dikim yapılabilir.

Bahçe tesisi, ekim veya dikim

Havran Siyah İnciri Yetiştiriciliği ve Üretim Aşamaları Bahçe Tesisi ve.

Budama ve biçimlendirme

Budama: İncir ağacında budama; gövde üzerindeki ana dalların diziliş ve sayılarını düzenleyerek incir ağacının sağlam, düzenli ve dengeli taç oluşumunu sağlayarak meyve verimine olumlu yönde katkı sağlar. Budama, zamana göre yaz/kış budaması biçiminde, iklim ve diğer yetiştiricilik koşullarına bağlı olarak şekil budaması, ürün budaması ve gençleştirme budaması olarak yapılabilir. Budama yapılırken hastalıklı dallar, sıkışıklığa sebep olan dallar, zayıf dallar, obur dallar, kırık ve çatlak dallar kesilerek uzaklaştırılır. Doğru ve düzenli budama yapılması incir meyvelerinin iri olmasında bir etkendir.

Bitki gelişimi ve çiçeklenme

İlekleme ve Döllenme: İncir ağaçlarının döllenmesi, meyve tutumu ve gelişimi için erkek incir (ilek) meyvelerindeki çiçek tozlarının ilek arıcıkları tarafından dişi incire taşınması gereklidir. Hususta coğrafi sınırın uygun iklim koşulları sayesinde zamanında ve tekniğine uygun olarak yapılan ilekleme incir meyvelerinin meyve tutumunu kolaylaştırır ve Havran Siyah İncirinin iri olmasını sağlar.

Bakım, sulama ve gübreleme

İncir ağaçlarının; yaprak, meyve irilik ve renk durumları, yetiştiricilik yapılan yerin iklim ve toprak koşulları, yabancı ot varlığı göz önünde bulundurularak gübreleme yapılır. Sulama: Havran Siyah İnciri ağacının yıllık toplam yağış isteği 550–625 mm arasındadır. Yıllık yağışın yetersiz ya da düzensiz olduğu durumlarda, özellikle en hassas dönem olan ilkbahar başlangıcında mart ya da nisan aylarında sulama yapılması gerekir. Ayrıca toprağın çok süzek olduğu ya da yağış rejiminin düzensiz, yetersiz veya kurak olduğu durumlarda mayıs-haziran aylarında sulama yapılması istenir. Toprağın uygun şekilde işlenmesi, uygun gübreleme yapılması, toprak kabartma, çapalama vb. Işlemler de yabancı ot mücadelesinde etkili yöntemlerdir.

İklim ve su koşulları

Toprak ve İklim İstekleri: Havran Siyah İnciri yetiştiriciliğinde; yaz aylarının sıcak ve az yağışlı kış aylarının ise ılık ve nispeten yağışlı geçtiği Akdeniz iklim özellikleri başlıca iklim istekleridir. Akdeniz iklim özellikleri görülmekte olup yazları sıcak ve az yağışlı, kışlar ise ılık ve nispeten yağışlıdır. En fazla yağış genellikle yağmur biçiminde yılın kasım ve şubat ayları arasındaki zaman aralığında görülür. Havran Siyah İnciri, yetiştiriciliğinde önem arz eden incir ağaçlarında döllenmenin diğer bir ifadeyle ileklemenin istenilen şekilde olabilmesi için iliklemenin yapıldığı zaman aralığında; şiddetli rüzgâr, yağış ve sis gibi hava olaylarının az olması ya da olmaması ve günlük ortalama sıcaklığın 18˚C’nin altında olmaması istenir.

Kurutma, tasnif ve depolama

Bu aylarda incirler asgari teknik ve hijyenik şartlar sağlanarak güneş altında ortalama 2 hafta süre ile kurutulur. Bandırma işleminden sonra incirler ortalama 5 gün süre ile tekrar kurutularak kurutma işlemi tamamlanır. Tekniğine uygun olarak modern kurutma tünellerinde de yapılabilir. Kurutma tekniğine uygun olarak modern kurutma tünellerinde de yapılabilir.

Verim

Havran Siyah İnciri yetiştiriciliğinde kumlu/killi yapıda, organik madde içeriği yönünden yeterli ve nemli, pH’sı hafif-orta alkali karakterde, az tuzlu ve drenaj sorunu olmayan topraklar istenilen ürün verimi için başarı sağlar.

Üretime ilişkin tamamlayıcı bilgiler

Bunun gerçekleşebilmesi için erkek ağaçlardaki ilek meyveleri dişi ağaçlara asılmalıdır ve bu işleme ilekleme adı verilir. İlekleme işlemi; yetiştiricilik, iklim şartlarına ve bahçenin bulunduğu rakıma bağlı olarak değişmekle birlikte genelde haziran ayının ilk haftasında başlayıp temmuz ayının ortalarına kadar sürebilen bir işlemdir. Haziran ayında, dişi incir meyveleri iri fındık büyüklüğünde ve parlak bir görünüm kazandığında ileklemeye başlanır. İleklemenin, sabahın erken saatlerinde ilek arıcıkları çıkışı olmadan yapılması uygulanır. İleklerin incir ağaçlarının iç kısımlarına doğru ve güneş görmeyen kısımlarına asılması uygun olur. Böylelikle ilek meyveleri daha uzun süre canlı kalarak, daha çok ilek arıcığı çıkışı sağlanabilir. Bu işlem bahçede yapılabileceği gibi belli bir toplama alanında da yapılabilir.

Da en ideal güneşlenme olanağı ağustos ve eylül aylarıdır. Sonrasında gıda ile temasa uygun file vb. Taşıma kaplarına konulan incirler; kaynamakta olan tuz-su çözeltisi (50 litre suya en çok 1 kg tuz ilave edilerek hazırlanan tuz-su çözeltisi) içerisine 5–10 dakika süreyle bandırma işlemi yapılır. Daha sonra incirler çözeltiden çıkarılır ve süzülür. Ayrıca isteğe bağlı olarak ilgili mevzuata uygun şekilde kuru incirde fumigasyon işlemi de yapılabilir. Havran Siyah İnciri; coğrafi sınırın kumlu/killi yapıda, organik madde içeriği yönünden yeterli ve nemli, pH’sı hafif-orta alkali karakterde, az tuzlu ve drenaj sorunu olmayan topraklarında yetiştirilir. İncirlerin hasadı, iklim koşullarına bağlı olarak genellikle yılın ağustos ve ekim ayları aralığında. Aşırı miktarda ilek kullanılması da meyve kalitesini olumsuz etkiler.

Havran Siyah İnciri Nasıl Hasat Edilir?

Olgunlaşma ve hasat

Hasat olgunluğunda meyve siyah-mor tonlara ve tatlı tada ulaşır; glukoz ile früktoz toplamı en az 55 g/L'dir. İncirler saplarıyla birlikte, dallara zarar verilmeden elle ve genellikle erken saatlerde toplanır. Zedelenmiş veya toprağa düşmüş meyveler ayrılır; sağlam meyveler gıdayla temasa uygun, fazla büyük olmayan kasa veya kaplara alınır.

Hasat sonrası işleme ve ambalajlama

Sınıflandırma temiz bir alanda, bulaşmayı önleyecek koşullarda yapılır. Kurutulacak incirler gıdayla temasa uygun temiz zemin, tente veya kerevit üzerine serilir. Ürün, gıdayla temasa uygun ambalaj ve mevzuata uygun etiket bilgileriyle tüketiciye sunulur.

Havran Siyah İnciri Ne Zaman Yetiştirilir ve Hasat Edilir? Nasıl Muhafaza Edilir?

Üretim zamanı

En fazla yağış genellikle yağmur biçiminde yılın kasım ve şubat ayları arasındaki zaman aralığında görülür. İlekleme işlemi; yetiştiricilik, iklim şartlarına ve bahçenin bulunduğu rakıma bağlı olarak değişmekle birlikte genelde haziran ayının ilk haftasında başlayıp temmuz ayının ortalarına kadar sürebilen bir işlemdir. Haziran ayında, dişi incir meyveleri iri fındık büyüklüğünde ve parlak bir görünüm kazandığında ileklemeye başlanır. Yıllık yağışın yetersiz ya da düzensiz olduğu durumlarda, özellikle en hassas dönem olan ilkbahar başlangıcında mart ya da nisan aylarında sulama yapılması gerekir. Ayrıca toprağın çok süzek olduğu ya da yağış rejiminin düzensiz, yetersiz veya kurak olduğu durumlarda mayıs-haziran aylarında sulama yapılması istenir. Da en ideal güneşlenme olanağı ağustos ve eylül aylarıdır. İncirlerin hasadı, iklim koşullarına bağlı olarak genellikle yılın ağustos ve ekim ayları aralığında.