Erzurum
Erzurum, Doğu Anadolu’da, yüksek platolar, geniş ovalar ve Palandöken ile Kargapazarı gibi dağlarla şekillenen bir ildir.
62 tescilli ürün · 62 ürün ayrıntısı yayında
Ürünleri keşfedin
Erzurum hakkında
Erzurum’un doğal çevresinde yüksek platolar, dağ sıraları ve geniş ovalar birlikte bulunur. Palandöken, Kargapazarı ve Dumlu dağları ile Erzurum, Pasinler ve Daphan ovaları başlıca yer şekilleridir. Karasu, Aras ve Çoruh, ilin farklı havzalarına yönelen önemli akarsularıdır. [1]
Kent, Karasu’nun geçtiği ovanın güneydoğusunda, Palandöken Dağları’nın kuzey eteklerinde kurulmuştur. Su kaynakları, tahıl üretimine elverişli ovalar ve bölgeler arasındaki ulaşım yolları, Erzurum çevresinin eski dönemlerden beri yerleşim alanı olmasını sağlamıştır. Doğu Roma, Saltuklu, Selçuklu ve Osmanlı dönemleri kentin tarihî birikiminin farklı aşamalarıdır. [2]
Palandöken, Erzurum’un kış sporları ve kayak turizminin başlıca alanıdır. İlin kuzeyindeki dağlık çevre ve akarsu vadileri ise farklı bir doğal görünüm sunar. Tortum Gölü, heyelan setiyle oluşmuş bir göldür; gölün çıkışındaki şelale, Erzurum’un doğal turizm alanları arasında yer alır. [1]
Tarım ve hayvancılık, Erzurum’un kırsal ekonomisinin başlıca alanları arasındadır. Meralar ve tarım arazileri, üretimin doğal zeminini oluşturur. Kentin zanaat kültüründe bakırcılık da yer alır; bakır eşyalar dövme, kazıma ve zımbalama gibi tekniklerle işlenir. Bakırcılar Çarşısı ve Tebrizkapı çevresindeki satış alanları, bu el sanatının kent yaşamındaki izlerini taşır. [3] [4]
Erzurum’un coğrafi işaretli ürünleri
Erzurum’un coğrafi işaretli ürünleri, yöredeki hayvancılıkla yemek ve peynir ustalığı arasında bağ kurar. Oltu Cağ Kebabı, kendine özgü pişirme ve servis geleneğiyle ilçeyle özdeşleşmiştir. Cağ adı verilen servis aracının ürün adına da yansıması, yerel yemek dilinin bir örneğidir.
Erzurum Civil Peyniri, ilde gelişen süt işleme bilgisinin tanınmış ürünlerindendir. Hazırlama ustalığının aktarılması, peynirin Erzurum adıyla korunan kimliğinin sürdürülmesinde önemlidir. Cağ kebabı ve civil peynir, aynı hayvancılık çevresinde farklı meslek ve sofra geleneklerinin geliştiğini gösterir.
