Kahramanmaraş
Kahramanmaraş, Doğu Akdeniz’in iç kesimlerinde, Ceyhan havzası, dağlık alanlar ve aralarındaki ovalar üzerinde yer alır.
31 tescilli ürün · 31 ürün ayrıntısı yayında
Ürünleri keşfedin
Kahramanmaraş hakkında
Berit, Engizek, Binboğa ve Ahır dağları ilin belirgin yükseltileridir. Elbistan, Göksun ve Kahramanmaraş ovaları tarımsal düzlükleri oluşturur. Ceyhan Nehri il sınırlarında doğar. Akdeniz iklimi, denizden uzaklık ve yükseltiyle karasal özellikler kazanır; yüksek kesimler ile güneydeki ova ve vadi alanlarının koşulları farklılaşır. Başkonuş ve Yavşan yaylaları doğal çevreyi çeşitlendirir. [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]
Tarım, hayvancılık, ticaret ve sanayi ekonomik yaşamın farklı alanlarıdır. Biber, Bertiz Kabarcık üzümü, Çağlayancerit cevizi ve Afşin Koçovası sarımsağı ayrı yetiştirme çevreleriyle belgelenir. Keçi sütü ve salep kullanımı, Maraş Dondurmasının ayırt edici üretim bilgisidir. Maraş Tarhanası, dövme ve yoğurdun işlenmesi ile kurutulmasına dayanır. Ürünlerin nitelikleri, her sicilin belirlediği üretim alanı ve koşullarıyla açıklanır. [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]
Döngel mağaraları ve höyükler eski yerleşim izlerini taşır. Gurgum, Roma döneminin Germanicia mirası, Dulkadiroğulları ve Osmanlı dönemleri farklı tarihî katmanları oluşturur. İç Anadolu, Doğu Anadolu ve güney bölgeleri arasında uzanan yollar, kentin geçiş ve ticaret önemini belirlemiştir. Millî Mücadele direnişi, 1925 yılında verilen İstiklal Madalyası ve 1973 yılındaki Kahraman unvanı, yakın dönem kent hafızasının başlıca aşamalarıdır. [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]
Yemeni, sim sırma, file nakışı, bakır işleme, bıçakçılık ve ahşap oyma farklı zanaat geleneklerini temsil eder. Halk ozanları, edebiyat ve yerel mutfak kültürel yapının diğer alanlarıdır. Eshab-ı Kehf Külliyesi, tarihî camiler, çarşılar ve konaklar geçmişin yapı mirasını oluşturur. Yayla kullanımı ve kırsal üretim, şehirdeki ticaret ve ustalık bilgisiyle birlikte gelişmiştir. [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]
Kahramanmaraş’ın coğrafi işaretli ürünleri
Kahramanmaraş’ın coğrafi işaretli ürünleri, mevsimlik yemek hazırlama kültürüyle ilçe çevrelerinin meyve yetiştiriciliğini bir araya getirir. Maraş Tarhanası, yörede aktarılan üretim bilgisi ve farklı tüketim gelenekleriyle tanınır. Bu birikim, ürünü ilin mutfak belleğine bağlar.
Çağlayancerit Cevizi, ilçedeki bahçe üretimiyle yerel meyve kimliğinin korunmasına örnektir. Yetiştiricilik bilgisinin sürdürülmesi, ürünle yöre arasındaki bağı oluşturur. Tarhana ve ceviz, Kahramanmaraş’ın ürünlerinde gıda işleme ustalığıyla tarımsal üretimin farklı uzmanlık alanlarını anlatır. Çağlayancerit Cevizi ve Maraş Tarhanası, Avrupa Birliği’nde de coğrafi işaret olarak tescil edilmiştir.
