Coğrafi işaretli ürün · Kahramanmaraş
Kahramanmaraş’ın Çağlayancerit ilçesinin tescilli yerleşimlerinde yetiştirilen yerli cevizdir. İri meyvesi kolay kırılır; açık sarı ve yumuşak içi bütün olarak çıkarılabilir.
Avrupa BirliğiAB tescilli · PDOTescil tarihi · 3 Temmuz 2023Ürün Künyesi
Sicil belgesini görüntüle ↗Çağlayancerit Cevizi nedir?
Çağlayancerit Cevizi, Kahramanmaraş ilinin Çağlayancerit ilçesinin yerli çeşidi olup; dolgun gövdeli, ekstra irilikte, açık sarı iç renginde, yumuşak yapılı ve kolay kırılarak içi tüm olarak çıkarılabilen, antraknoza ve iç kurduna dayanıklı cevizdir.
Ayırt edici özellikleri
Taç yayvan gelişmektedir ve taç çevresi 15–20 m olabilmektedir.
Kazık kök oluşumu görülür.
Taban suyuna dikkat edilmelidir.
Gövde kuvvetli gelişir, dallar yayvan bir taç yapısına sahiptir.
Yan dal verimi %70–80’dir.
Tablo-1: Sicildeki ölçü ve özellikler sicildeki değerleri gösterir.
Tablo-1: Sicildeki ölçü ve özellikler
Sicil sayfa 3 karşılaştırmasıdır. Kaynakta boş olan verim hücreleri doldurulmadı.
Tabloyu görüntüle · 5 kayıt
Sicil sayfa 3 karşılaştırmasıdır. Kaynakta boş olan verim hücreleri doldurulmadı.
Tabloyu küçük ekranda yatay kaydırarak inceleyebilirsiniz.
| Ceviz özelliği | Çağlayancerit | Yalova-1 | Kaman-1 | Bilecik | Şebin | Sütyemez-1 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kabuklu meyve ağırlığı (g) | 16 | 15,20 | 12 | 10,4 | 11,40 | 25,80 |
| İç ağırlığı (g) | 9 | 7,60 | 6,3 | 5,2 | 7,20 | 12,94 |
| Yan dal verimi (%) | 70–80 | 40 | 60 | 70 | ||
| İç oranı (%) | 54 | 50,30 | 54 | 50 | 63,00 | 50,15 |
| Çiçeklenme özelliği | Protogyny | Protandry | Protogyny | Protogyny | Protogyny | Protogyny |
Tablo-2: Sicildeki ölçü ve özellikler sicildeki değerleri gösterir.
Tablo-2: Sicildeki ölçü ve özellikler
Sicil sayfa 3 karşılaştırmasıdır. Kaynakta boş olan verim hücreleri doldurulmadı.
Tabloyu görüntüle · 5 kayıt
Sicil sayfa 3 karşılaştırmasıdır. Kaynakta boş olan verim hücreleri doldurulmadı.
Tabloyu küçük ekranda yatay kaydırarak inceleyebilirsiniz.
| Ceviz özelliği | Çağlayancerit | Franquette | Pedro | Chandler |
|---|---|---|---|---|
| Kabuklu meyve ağırlığı (g) | 16 | 10,75 | 15,06 | 13,26 |
| İç ağırlığı (g) | 9 | 4,78 | 6,88 | 6,50 |
| Yan dal verimi (%) | 70–80 | |||
| İç oranı (%) | 54 | 44,46 | 43,68 | 49,02 |
| Çiçeklenme özelliği | Protogyny | Protandry | Protandry | Protandry |
Bitki ve meyve özellikleri
Erkek ve dişi çiçek oluşum zamanları birbirine yakın olduğundan meyve verimi yüksektir.
Çiçeklenme nisan-mayıs aylarında gerçekleşmektedir.
Çağlayancerit Cevizinde ilk yapraklanma mart ortasından nisan başına kadardır.
Yaprak dökümü kasım ve aralık ayında gerçekleşmektedir.
Kuru kabuklu meyve verimi ağaç başına 60–65 kg, yan dal verimi %70–80’dir. Meyve ağırlığı 15–16 g; iç oranı %53–54 ve iç ağırlığı 8–9 g’dır. İç açık sarı, kabuk kalınlığı 1,00–1,10 mm’dir. Çiçeklenme yarı homogam ve protoginidir.
Çağlayancerit Cevizi her yıl düzenli meyve verir.
7 yaşında meyve verimine başlamakta, 10–12 yaşında ekonomik olgunluğa erişmekte ve ortalama 1500 – 2000 adet ceviz vermektedir.
İri ve bütün ayrılan iç
İri meyve kolay kırılır ve açık sarı içi bütün olarak çıkarılabilir.
Yumuşak iç yapısı
Çağlayancerit Cevizinin dolgun içi yumuşak yapıdadır.
Çağlayancerit Cevizi Nasıl Yetiştirilir?
Hazırlama işlemleri
Çağlayancerit ilçesi, merkez, belge ve köyleri ile coğrafi konum itibari ile ceviz yetiştiriciliğine uygun iklim şartlarına sahiptir.
Taban suyu seviyesi 2,5 – 3 metreden yukarı olmayan, fazla su tutmayan, gevşek alüvyonlu toprak yapısı ile ceviz kökleri derine uzadıklarından rutubetli, derin ve yumuşak toprak yapısı ile Çağlayancerit cevizinin gelişimine çok uygundur.
İlçede tohumdan yetişmiş ağaç sayısının çok fazla olması, cevizin kalite ve verim olarak üstün özelliklere sahip olmasını sağlamaktadır.
Gübreleme işlemi
Tamamen doğal ortamlarda hiçbir zirai ilaç ve suni gübre kullanılmadan yetiştirilmektedir. Cevizler adi olarak 10X10 m dikim aralığında toprağa dikilmekte ve daha sonra yerinde aşılanmaktadır. Rakım oranına bağlı olarak Çağlayancerit ilçesi’nde aşı tutma oranı % 95’tir.
Sulama ve çapalama
Çağlayancerit cevizinde, Kahramanmaraş ili Çağlayancerit ilçesinin coğrafi koşulları, iklimi, rakımı ve sulama suyu özellikleri nedeniyle diğer ceviz türlerinde görülen hastalıklar bulunmamaktadır, antraknoza ve iç kurduna mukavemeti çok yüksektir. Nemli bölgelerde yetiştirilememektedir ve 1000 – 1500 m rakımlı yerlerde ceviz içi kararmamaktadır.
Yetişme ve hasat dönemi
Hasat tarihi: 10 Eylül – 01 Ekim Yetiştirilme olarak tavsiye edilen rakım aralığı: 750–1500 m Boyu: 10–12 yaşında 8 – 10 m uzunluğa ulaşmaktadır.
Üretim yeri ve coğrafi bağ
Su tutan killi topraklarda ve aşırı kireçli topraklarda gelişimi düşüktür.
Tescil ve Denetim Bilgileri
Çağlayancerit Cevizi coğrafi işareti markalama biçiminde kullanılır.
Avrupa Birliği tescili
Çağlayancerit Cevizi, Avrupa Birliği’nde PDO kapsamında tescillidir. Resmî tescil kaydında 2023/1151 sayılı düzenleme ve 3 Temmuz 2023 tarihi yer alır.
Türkiye’deki coğrafi işaretin tescil ettireni Çağlayancerit Ziraat Odası olarak sicilde yer alır.
Tescil kapsamı ve işaret kullanımı
175 tescil numaralı Çağlayancerit Cevizi menşe adı olarak 30.07.2013 tarihinde tescil edilmiştir. Coğrafi işaret koruması 21.12.2011 tarihinden itibaren geçerlidir.
Sicildeki denetim düzeni
Denetleme mercii Çağlayancerit Ziraat Odası, Çağlayancerit Belediyesi ve Çağlayancerit İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünden ürün hakkında bilgi sahibi birer temsilciden oluşacaktır. Çağlayancerit Cevizi’nin coğrafi işarete uygunluğunun kontrolü, tat ve koku özelliklerinin bilimsel olarak belirlenmesinde bir duyusal analiz yöntemi olan Lezzet Profili Analizi (LPA) tekniği kullanılacaktır.
Lezzet Profili Analizi (LPA), bir lezzet bileşeninin nitel ve nicel özelliklerinin tanımlayıcı değerlendirme tekniği ile ayrıntılı olarak incelenmesini sağlayan bir duyusal değerlendirme yöntemidir.
LPA Tekniğinin işlem basamakları; – Panelist seçimi ve eğitimi – Tat, koku ve tüm lezzeti açıklayan karakter özelliklerinin belirlenmesi ve tanımlanması – Karakter özelliklerinin algılanma sıralarının saptanması ve bir skala sisteminde bu faktörlerin yoğunluklarının derecelendirilmesi – Lezzet şiddetinin değerlendirilmesi – Tat sonrası izlenim ve sürekliliğinin belirlenmesidir.
Coğrafi işaretin denetimi söz konusu merciinin kontrolü altında olup, coğrafi işareti haksız yere kullananlar hakkında yasal takibat tecil ettiren tarafından başlatılacaktır. Coğrafi işaretin kullanımına ilişkin denetimi yılda bir kez düzenli olarak, ihtiyaç duyulduğunda ve şikâyet üzerine ise her zaman yapılabilecektir.
