Bolu
Coğrafi işaretli ürünler

Bolu

Bolu, Batı Karadeniz’de, Bolu ve Köroğlu dağları ile ormanlık yaylalar, ovalar ve göller çevresinde yer alır.

27 tescilli ürün · 27 ürün ayrıntısı yayında

Bolu hakkında

Bolu’nun dağlık arazisi, güneybatıdan kuzeydoğuya uzanan dağ sıraları ile bunların arasındaki ovalardan oluşur. Bolu ve Abant dağlarına, güneyde volkanik Köroğlu Dağları eşlik eder. Bolu ve Gerede ovaları ilin başlıca düzlükleridir; Yeniçağa, Mudurnu ve Himmetoğlu ovaları da bu yapının parçalarıdır. Büyüksu, Mengen Çayı, Aladağ Çayı ve Mudurnu Çayı başlıca akarsular arasındadır. Abant, Yeniçağa, Çubuk, Sünnet ve Yedigöller ise farklı çanaklarda gelişmiş göl alanlarını oluşturur. [1]

Bolu’da Karadeniz ikliminin etkileri görülürken güneybatı kesimlerinde Marmara ve İç Anadolu iklimleriyle geçiş özellikleri ortaya çıkar. İlin bitki örtüsünde ormanlar belirgindir; Karadere, Seben ve Aladağ orman alanları bunlar arasında yer alır. Kayın, gürgen, meşe, ıhlamur ve dişbudak gibi geniş yapraklı ağaçlara göknar ve sarıçam eşlik eder. Kızılağaç, karaağaç ve kavak da ilde görülen ağaç türleri arasındadır. Ormanlar, Bolu’nun doğal peyzajının temel bileşenlerinden biridir. [2]

Bolu’nun zanaat ve mutfak kültürü ilçeler arasında farklı örneklerle yaşar. Gerede’de dericilik, geçmişte usta ve çırak ilişkisiyle aktarılan, zamanla makineleşen bir üretim alanıdır; bakırcılık da çarşı kültürünün parçaları arasındadır. Mengen ise yetiştirdiği aşçılar ve aşçılık festivaliyle tanınır. Mudurnu’nun tarihî Arasta’sında geleneksel zanaatlar yer alır; cuma günleri yapılan esnaf duası ile ustalığa geçişi simgeleyen şed kuşatma geleneği, ahilik kültürünün kentteki devamını gösterir. [3] [4] [5]

Bolu’nun coğrafi işaretli ürünleri

Bolu’nun coğrafi işaretli ürünleri arasında özel gün sofralarıyla giyim kültürünü yaşatan örnekler bulunur. Bolu Göynük Uğut Tatlısı, düğün, bayram ve Hıdırellez geleneğiyle bağlantılıdır. Ürünün bu günlerde hazırlanması, yerel mutfak bilgisini ortak kutlama ve ağırlama kültürüne bağlar.

Göynük Tokalı Örtme, yöredeki başörtüsü geleneğini dokumacılık ustalığıyla sürdürür. Püsküller için kullanılan toka adı, ürünün yerel adını açıklar. Tatlı ve örtme, Göynük’ün kültürel belleğinde gündelik yaşamla özel günlerin farklı üretim gelenekleri üzerinden temsil edildiği örneklerdir.