Bursa
Bursa, Marmara Denizi kıyılarından Uludağ’ın yüksek kesimlerine, göl havzalarından geniş tarım ovalarına uzanan bir Güney Marmara ilidir.
38 tescilli ürün · 38 ürün ayrıntısı yayında
Ürünleri keşfedin
Bursa hakkında
Bursa, Karacabey, Yenişehir, İnegöl, İznik ve Orhangazi ovaları; Uluabat ve İznik gölleri ile birlikte ilin doğal yapısını biçimlendirir. Gemlik Körfezi kıyıları ile Mudanya ve Katırlı dağları, deniz etkisinin iç kesimlere ulaşmasında farklı koşullar oluşturur. Uludağ, 2543 metreye yükselerek bu alçak alanlardan belirgin biçimde ayrılır. [1]
Kıyılarda Marmara Denizi’nin ılımanlaştırıcı etkisi görülürken Uludağ ve güneydeki yüksek kesimlerde daha sert iklim koşulları yaşanır. Ovalar, vadiler ve yükseltiler arasındaki bu farklılıklar, ilin tek bir iklim ve yetişme ortamıyla anlatılamayacağını gösterir. Nilüfer, Göksu ve Mustafakemalpaşa Çayı gibi akarsular da bu coğrafyanın parçalarıdır. [1]
Ilıpınar ve Aktopraklık gibi yerleşimler, bölgenin tarih öncesi geçmişine ışık tutar. Bithynia, Roma ve Bizans dönemlerinin ardından Bursa Osmanlı’nın ilk başkenti olmuştur. Kentin ticaret ve üretim geçmişinde ipekçilik ve dokumacılığın, İznik’te ise çiniciliğin önemli yeri vardır. Bu birikim, tarımsal üretimle birlikte ilin günümüzdeki ürün çeşitliliğinin tarihsel arka planını oluşturur. [2]
Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri
Bursa’nın coğrafi işaretli ürünlerinde zeytincilikle kentte gelişen şekercilik geleneği birlikte öne çıkar. Gemlik Zeytini, yerel yetiştiricilik çevresi ve işleme bilgisiyle ilişkilidir. Gemlik adıyla tanınan bu üretim, ilin tarımsal ürün kimliğinin belirgin örneklerindendir.
Bursa Kestane Şekerinin üretim geçmişi, yirminci yüzyılın başlarındaki Şekerciler Çarşısı’yla ilişkilendirilir. Ürün, kentteki ticaret çevresiyle ustalık gerektiren tatlı üretiminin bağını anlatır. Zeytincilik ve şekercilik, Bursa’nın ürünlerinde kırsal yetiştiricilikle kent zanaatının farklı biçimlerde yer aldığını gösterir. Gemlik Zeytini ve Bursa Şeftalisi, Avrupa Birliği’nde de coğrafi işaret olarak tescil edilmiştir.
