Coğrafi işaretli ürün · Gaziantep
Gaziantep’te yetiştirilen, kareye benzer biçimli ve tatlı taneli Oğuzeli çeşidi nar.
Ürün Künyesi
Sicil belgesini görüntüle ↗Antep Oğuzeli Narı / Gaziantep Oğuzeli Narı nedir?
Antep Oğuzeli Narı / Gaziantep Oğuzeli Narı, Gaziantep’te yetiştirilen ve Punica granatum L. türüne ait Oğuzeli çeşidinden elde edilen bir nardır. Yeme olgunluğunda kareye benzer biçimi, sarımsı beyaz taneleri ve tatlı tadıyla ayırt edilir.
Ayırt edici özellikleri nelerdir?
Oğuzeli çeşidi
Ürün, Oğuzeli yerel çeşidinden üretilir. Bu çeşit, diğer nar çeşitlerinden farklı olarak ekşi veya mayhoş tada sahip değildir ve Gaziantep ilinde geleneksel olarak yetiştirilir.
Biçim ve tane rengi
Meyve yeme olgunluğuna geldiğinde köşelerinden hafif basıklaşarak kareye benzer bir görünüm kazanır. Tanelerinin sarımsı beyaz rengi, ürünün görünür ayırt edici niteliklerindendir.
Fiziksel ve kimyasal ölçüler
Yeme olgunluğundaki meyvenin uzunluğu 9–11 cm, çapı 7,5–9,5 cm ve ağırlığı 380–390 g aralığındadır. Meyvedeki tane oranı %60 ve üzerindedir; çekirdeğin taneye oranı ise %25–30 olarak belirlenmiştir. Suda çözünebilir kuru madde miktarı 16°Briks ve üzerindedir.
Tablo-1: Sicildeki özellikler tablosu
Tabloyu görüntüle · 6 kayıt
Tabloyu küçük ekranda yatay kaydırarak inceleyebilirsiniz.
| Meyve uzunluğu | 9-11 cm |
|---|---|
| Meyve çapı | 7,5-9,5 cm |
| Meyve ağırlığı | 380-390 g |
| Meyvedeki toplam kabuk (tane dışındaki) miktarı | 150-160 g |
| Meyvedeki tane oranı | %60 ve üzeri |
| Çekirdeğin taneye oranı | %25-30 |
| Suda çözünebilir kuru madde | 16°Briks ve üzeri |
Yetiştirme süreci nasıl ilerler?
Çeşit seçimi
Antep Oğuzeli Narı üretiminde Oğuzeli yerel çeşidi kullanılır. Bu çeşit, ürünün tanımında yer alan biçim, tane rengi ve tat özelliklerinin temelini oluşturur.
Gübreleme kararı
Gübreleme, yaprak ve toprak analizlerinin sonuçlarına göre yapılır. Besin elementi noksanlığı belirtileri görülmediğinde organik gübre uygulanır; kullanılacak çiftlik gübresinin iyi yanmış olması gerekir.
Çiftlik gübresinin uygulanması
Dekara 2–3 ton çiftlik gübresi, sonbahar-kış aylarında bahçeyi kaplayacak şekilde verilir. Verilen gübre çapa ile toprağa karıştırılır.
Hasat ve depolama nasıl yapılır?
Hasat olgunluğu
Narlar, tam çiçeklenmeden 5–7 ay sonra hasat olgunluğuna ulaşır.
Kesim ve sınıflandırma
Hasat, meyve üzerinde 1–2 mm uzunluğunda sap bırakılarak makasla kesim yoluyla yapılır. Meyveler sınıflandırılır ve derecelendirilir; bu işlem bahçede veya belirlenmiş bir toplama alanında gerçekleştirilebilir.
Depolama
Ekim ayında hasat edilen narlar kasalara konur ve güneş görmeyen serin depolarda bekletilir.
Gaziantep ile bağı nedir?
Ürünün coğrafi sınırı Gaziantep ilidir; Oğuzeli çeşidi bu ilde geleneksel olarak yetiştirilir. Nar bitkisi kışları ılık ve yağışlı, yazları uzun, sıcak ve kurak geçen yerlerde iyi yetişir; Gaziantep’in yıllık ortalama sıcaklığı 15,5 °C, yıllık ortalama yağışı 529 mm’dir ve bu koşullar nar üretimine uygundur. Üretimin coğrafi sınır içinde gerçekleştirilmesi, denetimde tesellüm belgeleri üzerinden kontrol edilir.
Tescil ve denetim nasıl yürütülür?
Tescil kapsamı ve işaretleme
Ürün, 448 tescil numarasıyla 2 Eylül 2019 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir; 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında koruma başlangıcı 2 Kasım 2017’dir. Coğrafi işaret ibaresini taşıyan logo, ürün ambalajında yer almalıdır.
Denetim mercii
Denetim mercii, Gaziantep Ticaret Borsasının koordinatörlüğünde Gaziantep İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Gaziantep Gastronomi ve Turizm Derneği ile Gaziantep Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde görevli uzmanlardan oluşan en az üç kişilik bir yapıdır. Bu merci, ürünün tescildeki özelliklere uygunluğunu ve üretimin coğrafi sınırda yapıldığını denetler.
Denetim sıklığı ve sorumluluklar
Denetimler yılda bir kez veya gerekli görülen her zamanda yapılır; şikâyet halinde ayrıca denetim gerçekleştirilebilir. Denetim mercii, denetim sırasında kamu veya özel kuruluşlardan ya da uzman gerçek veya tüzel kişilerden faydalanabilir veya hizmet satın alabilir. Tescil ettiren Gaziantep Ticaret Borsası, hakların korunmasına ilişkin hukuki süreçleri yürütür.