Coğrafi işaretli ürün · Çorum
Çorum’un Oğuzlar ilçesinde Oğuzlar 77 çeşidinden üretilir. Açık sarı içi rengini uzun süre korur; kabuktan bütün olarak ve özel alet gerektirmeden ayrılır.
Ürün Künyesi
Sicil belgesini görüntüle ↗Oğuzlar Cevizi nedir?
Oğuzlar Cevizi, Çorum’un Oğuzlar ilçesinde Oğuzlar 77 çeşidinden yetiştirilen cevizdir.
İlçe sınırlarında 510–1260 m yükseltilerde yetişir. Kendine özgü dallanma biçimi, diğer cevizlerden ayrılmasını sağlayan özelliklerinden biridir.
Ayırt edici özellikleri nelerdir?
Meyvenin gelişimi ve iklim şartlarına bağlı olarak tozlanma-döllenmeden 2 hafta sonra meyve üzerindeki dişi çiçek stigmalarının dökülmeye başladığı da görülür.
Bütün ayrılan ceviz içi
Ceviz içi kuru madde oranı en az % 95 ve yağ oranı en az % 67’dir.
Çok şiddetli soğuklara maruz kalmadığı sürece düzenli olarak meyvesini verir.
Oğuzlar Cevizinde meyvenin dış rengi koyu yeşildir ve meyvenin ucu hafifçe sivri görünümdedir.
Oğuzlar Cevizinin lezzetli meyvesi, kabuktan bütün olarak kolay ayrıldığından, cevizi kabuktan ayırmak için özel bir alete gerek duyulmaz.
Meyve ve ağaç özellikleri
Oğuzlar Cevizinin döllenmeden yaklaşık 15 gün sonrasına kadar dişi çiçek stigmaları meyve üzerinde kalır.
Meyve ağırlığı: 7,8–10,5 g İç ağırlığı (En Az): 3,3 İç oranı % (En Az): 43 Kabuk kalınlığı: 1,20–1,70 mm
Oğuzlar Cevizi çeşitli vejetatif veya generatif çoğaltılması sonucu homojenliğini yeterince korur.
İç rengi
İç rengi açık sarıdır ve uzun süre bu rengini muhafaza edebilir.
Ağaç ve dallanma
Ağaç gövdesi gri renkli olup, sık dallı olarak gelişir.
Nasıl yetiştirilir?
Hazırlama işlemleri
İlçenin iklim ve toprak özellikleri ceviz yetiştiriciliği için uygundur. Bu iklim ve toprak özelliklerine çok iyi uyum sağlamış ceviz popülasyonu ilçede doğal olarak ortaya çıkmıştır. Oğuzlar Cevizinde dişi ve erkek çiçeklerin aynı anda açması, ağaçların tozlanması ve döllenmesi açısından avantaj sağlar. Ceviz ağaçları toprak özellikleri açısında seçici değildir.
Ancak organik özelliklerce zengin, taban suyu seviyesi 2,5–3,0 m’den yukarıya çıkmaması ve fazla su tutmaması ile süzek alüvyal olması, ideal toprak özellikleri olarak sayılır.
Gübreleme işlemi
Uygun alanlarda 8 × 8 m, 10 × 10 m veya 10 × 12 m aralıklarla fidan dikilerek üretim sahaları açılır. Mevcut ceviz alanlarında toprak havalandırılır; taban ve üst gübrelemeyle ağaç gelişimi ve toprak güçlendirilerek ürün standardı korunur. Oğuzlar ilçesinde meyve verimi çok yüksek, olgunlaşma zamanı orta geçtir. Çeşit temel özellikleri bakımından da durulmuştur.
Hasat işlemi
Oğuzlar Cevizinin meyveleri eylül sonlarında hasat edilir.
Nasıl hasat edilir?
Oğuzlar Cevizinin meyveleri eylül sonlarında hasat edilir ve kurutulur.
Sürgün ve yaprak dökümü
Oğuzlar Cevizinin sürgün gelişimi nisan, yaprak dökümü ise kasım ayı olarak gerçekleşir.
Üretim yeriyle bağı nedir?
Oğuzlar 77 çeşidinden üretilen Oğuzlar Cevizi, Çorum ili Oğuzlar ilçesinde 510–1260 m yükseltilerinde yetişir. İlçenin iklim ve toprak özelliklerine uyum sağlayan ceviz popülasyonu burada doğal olarak ortaya çıkmıştır.
Tescil ve denetim nasıl yürütülür?
Tescil kapsamı ve işaret kullanımı
493 tescil numaralı Oğuzlar Cevizi menşe adı olarak 13 Mart 2020 tarihinde tescil edilmiştir. Oğuzlar Cevizi ibaresi, menşe adı amblemi ile birlikte ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde yer alır. Oğuzlar Cevizi ibaresinin ve menşe adı ambleminin ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde kullanılamadığı durumlarda, işletmede kolayca görülecek şekilde bulundurulur.
Sicildeki denetim düzeni
Denetimler, Oğuzlar Ceviz Üreticileri Tarımsal Birliği koordinatörlüğünde; Oğuzlar Ceviz Üreticileri Tarımsal Birliği, Hitit Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği ve Çorum İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden konuda uzman birer kişi olmak üzere oluşturulacak denetim mercii tarafından gerçekleştirilir. Denetim mercii kontrollerini rutin olarak yılda 1 kez, şikâyet halinde ve gerekli hallerde ise her zaman yapar.
Denetimde meyve ağırlığı (g), iç ağırlığı (g), iç oranı (%), meyve şekli ve rengi, kabuk kalınlığı (mm) ve amblem kullanımının uygunluğu kontrol edilir. Denetim mercii, kamu kuruluşlarından veya özel kuruluşlardan veya bunlarda görevli uzman gerçek veya tüzel kişilerden denetimin gerçekleştirilmesi sırasında faydalanabilir veya hizmet satın alabilir. Tescil ettiren, hakların korunmasında hukuki süreçleri yürütür.
