Coğrafi işaretli ürün · Mardin
Mardin’in Midyat ilçesinde susuz tarımla yetiştirilir. Açık yeşil uzun ve koyu yeşil yuvarlak iki tipi kapsar; sofralık olarak ve turşu yapımında kullanılır.
Ürün Künyesi
Sicil belgesini görüntüle ↗Midyat Acuru nedir?
Midyat Acuru, Cucumis cinsi, Cucumis Anguria ve Cucumis melo var. flexuosus iki türünü kapsamaktadır. Uzun ve dikey yönlü olan Midyat Acuru (Cucumis melo var. Flexuosus), açık yeşil renktedir.
Ayırt edici özellikleri
Midyat Acurunun tohumları, bir önceki dönemde coğrafi sınırda yetiştirilen acurların kurutulması ile elde edilir.
Tohum ekiminden sonra 7 gün içinde yeşillenir.
Midyat Acuru, tamamen susuz yetiştirilir.
Hammadde ve bileşim
Herhangi bir ilaç, hormon, gübre vs. kullanılmadan üretilir.
Tablo-1: Sicildeki ölçü ve özellikler
Sicil belgesinin 2. sayfasında yer alan sicildeki ölçü ve özellikler, özgün satır ve sütun sırası korunarak aşağıda gösterilmiştir.
Tabloyu görüntüle · 5 kayıt
Sicil belgesinin 2. sayfasında yer alan sicildeki ölçü ve özellikler, özgün satır ve sütun sırası korunarak aşağıda gösterilmiştir.
Tabloyu küçük ekranda yatay kaydırarak inceleyebilirsiniz.
| Sebze Boyu (Uzun Tür) | 8 cm – 10 cm |
|---|---|
| Sebze Genişliği (Uzun Tür) | 2 cm – 3 cm |
| Sebze Rengi (Uzun Tür) | Açık yeşil |
| Sebze Boyu (Yuvarlak Tür) | 10 cm – 20 cm |
| Sebze Genişliği (Yuvarlak Tür) | 4 cm – 8 cm |
| Sebze Rengi (Yuvarlak Tür) | Koyu yeşil |
Açık yeşil uzun tip
Uzun tip açık yeşildir; günlük tüketim ve turşu yapımında kullanılır.
Koyu yeşil yuvarlak tip
Yuvarlak tip koyu yeşildir ve genellikle sofralık tüketilir.
Midyat Acuru Nasıl Yetiştirilir?
Hazırlama işlemleri
Midyat Acuru tohumları, bir önceki dönemde coğrafi sınırda yetiştirilen acurların kurutulması ile elde edilir ve üretimde, sadece bu tohumlar kullanılır.
Ekim ve çimlendirme
Midyat Acuru tohumları, ekilmeden 1 veya 2 gün önceden su içerisinde bekletilerek nemlendirilir. Tohumlar, yaklaşık olarak 50 cm aralıklarla ekilir ve aynı noktaya birden fazla tohum bırakılır.
Gübreleme işlemi
Midyat Acuru üretiminde, gübreleme veya ilaçlamaya ihtiyaç duymaz. Tohumlar filizlendikten sonra, aynı noktada yeşeren birden fazla filiz tek bir filize indirgenir.
Toprağın hazırlanması
Acur filizleri büyüyüp fide halini aldıktan sonra, iki fide arası tarla boyunca tekrar sürülür.
Sulama ve çapalama
Midyat Acuru için herhangi bir sulamaya gerek yoktur, susuz tarımla yetiştirilebilir.
Hasat işlemi
Midyat Acuru, her gün yeni bir meyve verdiği ve meyvesi sürekli geliştiği için hasat türü kademelidir. Temmuz ayının ikinci haftasında, hasat olgunluğuna geldiği için hasada başlanılır. Hasat süresi ise, sonbahar aylarında sıcaklığın bitki gelişimi için gerekli olan seviyenin altına düşmesine kadar devam eder. Midyat Acurundan turşu yapılırken; acurlar yıkanır, kullanılacak kabın dibine kişniş ve sarımsak eklenir.
Daha sonra isteğe bağlı bir şekilde biber eklenip, acurlar kaba doldurulur. Bu işlemden sonra üzerine tuzlu su (3 litre su için 1 bardak tuz ) eklenerek, kabın ağzı hava almayacak şekilde sıkıca kapatılır.
Yetişme ve hasat dönemi
Hasat türü kademeli olduğundan, iki günde bir toplanması gerekir.
Üretim süresi, kurutma ve muhafaza
Güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edilen turşular 3 hafta içerisinde tüketilebilecek duruma gelir.
Üretim yeri ve coğrafi bağ
Midyat Acuru, Cucurbitaceae familyasından coğrafi sınıra özgü iklim koşullarında uzun yıllardır yetiştirilen bir sebzedir. Bölgede uzun yıllardır üretilen Midyat Acurunun coğrafi sınır ile ün bağı bulunur. Bu sebeple tüm üretim aşamaları, coğrafi sınırda gerçekleşmelidir
Nasıl sunulur ve kullanılır?
Genellikle günlük tüketim ve turşu üretiminde kullanılır. Yuvarlak olan tür (Cucumis Anguria) ise koyu yeşil renktedir ve genellikle sofralık olarak tüketilir. Bu nedenle en uygun hasat süresi, acur turşusu yapımı için her gün, sofralık tüketimde iki günde bir toplanmasıdır. Midyat Acurunun en yaygın tüketim şekli turşu yapılmasıdır.
Tescil ve Denetim Bilgileri
Tescil kapsamı ve işaret kullanımı
848 tescil numaralı Midyat Acuru mahreç işareti olarak 11 Ağustos 2021 tarihinde tescil edilmiştir. Midyat Acuru ibaresi ve mahreç işareti amblemi, ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde yer alır. Ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde kullanılamadığında, Midyat Acuru ibaresi ve mahreç işareti amblemi, işletmede kolayca görülecek şekilde bulundurulur.
Sicildeki denetim düzeni
Denetimler; Midyat Belediyesinin koordinasyonunda, Midyat Belediyesi, Midyat İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Midyat Ziraat Odasından konuda uzman birer üyenin katılımıyla oluşacak 3 kişilik denetim mercii tarafından yılda bir kez düzenli olarak, ayrıca ihtiyaç duyulduğunda ve şikâyet halinde her zaman yapılır. Denetim mercii tarafından; tohumluk hazırlanması; ürünün fiziksel özelliklerinin uygunluğu; üretim metoduna uygunluk ve Midyat Acuru ibaresi ile mahreç işareti ambleminin kullanımının uygunluğu denetlenir.
Denetim mercii, kamu kuruluşlarından veya özel kuruluşlardan veya bunlarda görevli uzman gerçek veya tüzel kişilerden denetimin gerçekleştirilmesi sırasında faydalanabilir veya hizmet satın alabilir. Tescil ettiren hakların korunmasında hukuki süreçleri yürütür.
