Coğrafi işaretli ürün · Konya
Konya’da ekmek dilimleri tereyağı veya sadeyağda kızartılır, ılık vişneli şerbetle ıslatılır. Soğuyunca sunulan tatlıya isteğe bağlı kaymak eşlik eder; vişne, şerbetin kendi meyve bileşenidir.
Ürün Künyesi
Sicil belgesini görüntüle ↗Konya Vişne Tiridi nedir?
Konya Vişne Tiridi, Konya’da ekmek dilimlerinin tereyağı veya sadeyağda kızartılıp vişneli şerbetle ıslatılmasıyla hazırlanan tatlıdır. Soğuduktan sonra, isteğe bağlı kaymak eşliğinde sunulur.
Ayırt edici özellikleri nelerdir?
Yağda kızartılmış ekmek
Ekmek dilimlerinin iki yüzü tereyağı veya sadeyağda pembeleştirilir. İki yağ alternatiftir; her ikisinin birlikte kullanılması zorunlu değildir. Kızarmış dilimler derin tepsiye alınır.
Vişneli şerbet ve kaymak
Çekirdeği çıkarılmış vişne su ve şekerle kaynatılır. Ilık şerbet ekmeklere dökülür; tatlı soğuyunca sunulur. Kaymak isteğe bağlı eşlikçidir, zorunlu hamur veya şerbet girdisi değildir.
Nasıl hazırlanır ve pişirilir?
Dört kişilik reçete
- 6 dilim ekmek
- 200 g tereyağı veya sadeyağ
- 1 kg vişne
- 250 ml su
- 500 g beyaz şeker
Ekmeği kızartma
Yağ tavada kızdırılır, dilimler iki yüzü pembeleşinceye kadar kızartılır ve derin tepsiye alınır. Ekmek kızartma ile meyveli şerbet hazırlama ayrı aşamalardır.
Şerbet ve soğuk servis
Vişnelerin çekirdekleri çıkarılıp şeker ve suyla kaynatılır. Kaynama başlayınca ateş kısılır ve iki dakika daha kaynatılır. Ilık şerbet ekmeğe dökülür; tatlı soğuduktan sonra isteğe bağlı kaymakla servis edilir.
Yöresiyle bağı nedir?
Konya yemek kültürü içinde önemli bir yere sahiptir. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunan Konya Vişne Tiridinin tüm üretim aşamaları, coğrafi sınırda gerçekleşir. Geçmişi eskiye dayanır. Bu sebeple Konya Vişne Tiridinin, coğrafi sınır ile ün bağı bulunur. Konya Vişne Tiridinin geçmişi eskiye dayanır.
Nasıl sunulur ve tüketilir?
Konya Vişne Tiridi soğuduktan sonra ve isteğe göre kaymak ile servis yapılır.
Tescil ve denetim bilgileri
Tescil kapsamı ve işaret kullanımı
935 tescil numaralı Konya Vişne Tiridi mahreç işareti olarak 27 Ekim 2021 tarihinde tescil edilmiştir. Konya Vişne Tiridi ibaresi ve mahreç işareti amblemi, ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde yer alır. Ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde kullanılamadığında, Konya Vişne Tiridi ibaresi ve mahreç işareti amblemi, işletmede kolayca görülecek şekilde bulundurulur.
Üretimde kullanılan bileşenlerin ve miktarlarının uygunluğu. Servis aşaması da dahil olmak üzere üretim metoduna uygunluk. Konya Vişne Tiridi ibaresinin ve mahreç işareti ambleminin kullanımının uygunluğu. Denetim mercii, kamu kuruluşlarından veya özel kuruluşlardan veya bunlarda görevli uzman gerçek veya tüzel kişilerden denetimin gerçekleştirilmesi sırasında faydalanabilir veya hizmet satın alabilir.
Tescil ettiren, hakların korunmasında hukuki süreçleri yürütür.
Sicildeki denetim düzeni
Denetimler; Konya Büyükşehir Belediyesinin koordinasyonunda ve Konya Büyükşehir Belediyesi Sağlık ve Sosyal Hizmetler Dairesinden, Konya İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden, Konya Gastronomi ve Turizmciler Derneğinden ve Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesinden konuda uzman birer temsilcinin katılımıyla oluşan beş kişilik denetim mercii tarafından yapılır.
Yılda bir kere düzenli olarak ayrıca şikâyet halinde ve ihtiyaç duyulduğu her zaman yapılacak denetimlere esas kriterlere aşağıda yer verilmektedir.
Tescil belgesinde açıklığa kavuşturulması gereken kayıt 1
Tescil belgesine ilişkin açıklama: Sicil beş kişilik denetim mercii derken Sağlık ve Sosyal Hizmetler Dairesi, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Gastronomi ve Turizmciler Derneği ve üniversiteden birer temsilci sayar. Koordinatör belediyenin ayrıca beşinci üye sağlayıp sağlamadığı açık değildir; kişi sayısı varsayımla tamamlanmaz.
Bu kaynak farkı bu sayfada kesin bir ölçüm, uygulama talimatı veya uygunluk sonucu olarak yorumlanmamıştır. Tescil ettirenin veya TÜRKPATENT’in yazılı açıklaması gereklidir.
