Coğrafi işaretli ürün · Edirne
Edirne’nin Keşan ilçesindeki Mahmutköy’de yetiştirilir. İnce kabuklu Horoz cinsi fasulyenin orta büyüklükteki taneleri oval, tombul, beyaz ve parlaktır; çabuk pişer ve kabuk atmaz.
Ürün Künyesi
Sicil belgesini görüntüle ↗Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesi nedir?
Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesi, Edirne ili Keşan ilçesi Mahmutköy Köyünde yetiştirilen, ince kabuklu horoz cinsi kuru fasulyedir. Taneleri orta büyüklükte, oval, tombul yapılı, lekesiz, beyaz ve parlaktır.
Ayırt edici özellikleri
İnce kabuk ve pişme niteliği
Horoz cinsi fasulyenin taneleri orta büyüklükte, oval, tombul, lekesiz, beyaz ve parlaktır. İnce kabuklu taneler çabuk pişer ve pişerken kabuk atmaz.
Tane ölçüleri
Tane boyu 14–18 mm; 100 tane ağırlığı 75–90 g’dır.
Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesi Nasıl Yetiştirilir?
Ekim ve yetiştiricilik
Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesi, her yıl haziran ayı sonunda veya temmuz ayı başında ikinci ürün olarak ekilir. Fasulyenin çiçeklenme zamanı, yaz sıcaklarının aşırı yüksek olduğu döneme gelmemelidir. Fasulyenin ekim zamanında toprağa, taban gübresi olarak hayvansal gübre verilir.
Hayvansal gübre ürünün yetiştirilmesinde ve olgunlaşmasında önemli yere sahip olup ekim aşamasında 1 dönüm için 200 kg olacak şekilde tarlaya serilir. Ekimden sonraki 7 ila 10 gün arasında, fasulyenin çimlenmesi ve çıkmasıyla birlikte yağmurlama sistemiyle sulama yapılır. Toprağın kabuk tutmaması gerekir. Fasulye çimlendikten 15 gün sonra yaklaşık 20 cm uzar. Yabancı otlar çapalama ve kazma işlemi ile uzaklaştırılır. Kazma işlemi yapıldıktan sonra traktörle karık açılır.
Karık işleminden 5–6 gün sonra sulama başlar ve haftada bir gün yağmurlama sistemi ile sulama işlemi yapılır.
Hasat ve piyasa sunma
Hasat ekim ayının sonunda veya kasım ayının başında yapılır. Kökünden sökülerek hasat edilen fasulyelerin yeşil kozalı olanları ayıklanır, kurutmak için yere serilir. Sarı kozalı olan fasulyeler ise kozalarından çıkarılmak üzere hasat yerine götürülür. Hasat yerinde fasulyeler kozalarından ayrılır, elenir, yere serilir ve arada havalandırılarak kurumaya bırakılır. Hava koşullarına bağlı olarak 3–5 gün kurutulur.
Kurutulan fasulyelerden tohumluk olarak kullanılmak üzere 1 dönüme 6 kg olacak şekilde ayrılır. Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesi serin ve kuru ortama alınır. Gıda ile temasa uygun ambalajlarda paketlenerek piyasaya sunulur.
Yetişme ve hasat dönemi
Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesi ikinci ürün olarak da anıza ekilebilir, geç hasat yapılır ve kış mevsiminde böceklenmeye karşı dirençlidir.
Üretim yeri ve coğrafi bağ
Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesinin yetişmesinde toprak yapısı oldukça önemlidir. Toprak yapısı killi, tınlı ve kumlu olan coğrafi sınır eski taksonomik sınıflandırmada büyük kahverengi orman toprağı grubunda yer alır. Fasulyenin yetiştiği dönemde 550–600 mm yağışa sahiptir. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.
Yöredeki toprak genel olarak %1–1,5 organik madde içerir, su tutma kapasitesi yüksektir ve 1–1,5 m derinlikte kireç birikimi bulunur. Hayvansal gübre kök ve gövde gelişimi, çiçeklenme, meyve tutumu, çimlenme ve olgunlaşmada etkilidir. Üretimin bütün aşamaları Mahmutköy Köyünde gerçekleştirilir.
Kökeni ve üretim geleneği
Üretim, 75 yılı aşkın süre önce Balkanlardan göç edenlerin getirdiği ata tohumlarıyla başlamıştır. Her hasattan dönüm başına 6 kg ürün ayrılarak sonraki ekimde tohumluk kullanılır.
Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesi, Edirne ili Keşan ilçesinin Mahmutköy Köyünde uzun bir üretim geçmişine sahiptir.
Tescil ve Denetim Bilgileri
Hammadde ve çeşit özellikleri
TÜRKPATENT portalı bu ürünü menşe adı olarak gösterirken, 1591 numaralı sicil belgesinin başlığında ve tür alanında mahreç işareti yazılıdır. Bu sayfada sicil belgesindeki tür ve işaret kullanım hükümleri esas alınmıştır; portal ile belge arasındaki kaynak farkı korunmuştur.
Tescil kapsamı ve işaret kullanımı
1591 tescil numaralı Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesi mahreç işareti olarak 23 Mayıs 2024 tarihinde tescil edilmiştir. Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesi ibaresi, sicil belgesinde gösterilen logo ve mahreç işareti amblemi, ürünün ambalajı üzerinde yer alır. Ürünün ambalajı üzerinde kullanılamadığında, Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesi ibaresi, logosu ve mahreç işareti amblemi, işletmede kolayca görülecek şekilde bulundurulur.
Denetim düzeni
Denetim mercii; Keşan Ticaret ve Sanayi Odası koordinatörlüğünde ve Keşan Ticaret ve Sanayi Odası, Keşan Belediyesi, Keşan İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Trakya Üniversitesi Keşan Meslek Yüksek Okulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü ve Mahmutköy Muhtarlığından olmak üzere ürün konusunda uzman toplam 5 kişiden oluşur. Denetimler, ekim ve hasat dönemlerinde düzenli olarak yılda iki defa, ayrıca şikâyet olması durumunda her zaman yapılır.
Tescil ettiren, denetimin planlanması için yapılacak toplantıdan en az bir hafta önce toplantının yeri ve zamanını denetim merciine çağrı yazısı ile bildirir.
Denetim mercii denetim planını, denetlenecek üreticilerin adreslerine ve üretim yerlerine göre oluşturur. Denetim dönemi ile denetime esas kriterlere aşağıda yer verilmektedir.
Ekim Dönemi Denetimi: Mayıs ayının son haftasından temmuz ayının ilk haftasına kadar yapılır.
- Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesinin yetiştirildiği yerlerin coğrafi sınırda olması,
Denetim düzeni · 2
- Tohumların ince kabuklu horoz cinsi olan ve önceki hasattan elde edilmiş olması,
- Toprak hazırlığının uygunluğu,
- Hayvansal gübre kullanımının uygunluğu,
Ekim işleminin uygunluğu.
Hasat Dönemi Denetimi: Ekim ayının sonundan itibaren yapılır.
Hasat işlemlerinin uygunluğu,
- 100 tane ağırlığı: 75–90 g,
- Tane boyu: 14–18 mm,
- Görünüm: oval, tombul yapılı, lekesiz beyaz ve parlak,
- Depolama: Serin ve kuru yerde depolanması,
Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesi ibaresinin, logosunun ve mahreç işareti ambleminin kullanımının uygunluğu.
Denetim mercii, kamu kuruluşlarından veya özel kuruluşlardan veya bunlarda görevli uzman gerçek veya tüzel kişilerden denetimin gerçekleştirilmesi sırasında faydalanabilir veya hizmet satın alabilir.
Tescil ettiren, hakların korunmasında hukuki süreçleri yürütür.
