İhsangazi

İhsangazi hakkında

İlçenin doğal çevresi, iç kesimlerin deniz etkisinden daha uzak iklim koşulları içinde değerlendirilir. Siyez yetiştiriciliği, bu kırsal üretim çevresinin belgelenmiş faaliyetidir. Yükselti ve mevsimsel koşullar tarımın düzeninde önem taşır. Resmî kaynaklar, yerel üretimi siyez buğdayının korunması ve işlenmesiyle ilişkilendirir. ^{[1] [2] [3] [4] [5] [6]}

Haraçoğlu Türbesi, kaymakamlığın adlandırdığı tarihî ve kültürel yapılardandır. Türbe çevresi, yerel inanç ve ziyaret kültürünün somut mekânıdır. Siyez yetiştirme ve işleme bilgisi ise kırsal kültürün başka bir süreklilik alanını oluşturur. İlçenin geçmişi, bu yapı mirası ve üretim geleneği birlikte değerlendirilerek anlatılabilir. ^{[1] [2] [3] [4] [5] [6]}

İhsangazi Ekşili Pilavı, Kastamonu Siyez Bulguruyla hazırlanan, otlar ve ekşi süt ürünüyle tamamlanan yerel yemektir. Sicil üretim yöntemini ve kullanılan bulgurun niteliğini tanımlar. Siyez tarımı, işleme ve yemek hazırlama aşamaları birbirine bağlıdır. Böylece yöresel ürün, ilçenin geçim ve mutfak kültürüyle doğrudan ilişki kurar. ^{[1] [2] [3] [4] [5] [6]}