Coğrafi işaretli ürün · Düzce
Düzce Kestane Kabağı, Arıcan 97 çeşidinin iri, basık ve derin dilimli meyvesidir. Sert, beyazımsı-gri kabuğunun altında turuncu meyve eti bulunur.
Ürün Künyesi
Sicil belgesini görüntüle ↗Düzce Kestane Kabağı nedir?
Düzce Kestane Kabağı, Cucurbita maxima türünün Arıcan 97 çeşidine ait, turuncu etli ve sert kabuklu bir üründür. Meyvesi yuvarlak, hafif basık ve derin dilimlidir; sicilde ağırlığı 5–25 kg aralığında tanımlanır.
Ayırt edici özellikleri nelerdir?
Kuru madde oranı
Kuru madde oranı %14–16 aralığındadır.
Kabuk, meyve eti ve sap
Kabuk beyazımsı-gri, meyve eti turuncudur. İri saplar odunsu ve köşelidir; meyvenin sap ve dip tarafında çukurluk oluşur. Morfolojik özellikler aşağıdaki özgün tabloda bir arada gösterilmiştir.
Tablo-1: Morfolojik özellikler
Sicil, sayfa 2. Hücreler özgün biçimleriyle korunmuştur. “Sap genişlik ve sülük dallar / Açık-koyu gelişmiş” satırının anlamı kaynakta belirsizdir. Belirsiz satır ölçüm veya uygulama talimatı olarak kullanılmamalıdır; özgün belgeye erişim için sicil bağlantısı kullanılabilir.
Düzce Kestane Kabağı Nasıl Yetiştirilir?
Toprak hazırlığı ve temel gübreleme
Tarla sonbaharda derin sürülür. Ahır gübresi kullanılacaksa dekara 2–3 ton yanmış gübre bu dönemde toprağa karıştırılır. İlkbaharda diskaro ve kazayağıyla işlenen toprak 1–2 gün havalandırılır; ardından tırmıklanarak tohum yatağı hazırlanır. Gübreleme programı toprak tahliline dayanır.
Sicilde başka bir öneri bulunmadığında ekim öncesi dekara 35 kg 15-15-15 kompoze gübre ve 10 kg TSP (%42–44) tarif edilir. Ekimden 3–6 hafta sonra 15 kg amonyum nitrat (%26) ile 10 kg potasyum sülfat (%50–53), kökten 20 cm uzağa uygulanır. Bu miktarlar belgedeki üretim tarifine aittir.
Ekim zamanı ve derinliği
Don tehlikesi geçip toprak sıcaklığı 11–12 °C’ye ulaştığında ekim yapılır; olağan dönem nisan başı–mayıs başıdır. Tohumlar tavlı toprağa 2–5 cm derinlikte ekilir. Ağır toprakta 2 cm, hafif toprakta 5 cm tercih edilir; 6 cm’den derin ekim yapılmaz.
Ocak ekimi ve seyreltme
Ocak ekiminde her ocağa 3–4 tohum bırakılır; bitkiler 5–6 yapraklı olduğunda her ocakta bir bitki kalacak şekilde seyreltilir. Sicildeki ekim aralıkları ile dekardaki bitki sayısı birlikte kesin bir uygulama şeması vermediğinden burada aralık ve yoğunluk önerisi yapılmamıştır.
Çapalama ve bitki bakımı
İlk çapa çıkıştan 10–15 gün sonra, ikinci çapa bundan iki hafta sonra yapılır. Çapalama toprağın havalanması, boğaz doldurma ve yabancı otların temizlenmesini sağlar. Bitkiler tarlayı kaplamadan bakım işlemleri tamamlanır; bitkiye değecek gübre uygulamasından ve çiçeklenmeyi geciktiren fazla azottan kaçınılır.
Sulama ve bitki sağlığı
Yetiştiricilik esas olarak sulamasız yürütülür. Kurak mevsim ve tarlalarda meyveler göründüğünde bir, 2–3 hafta sonra ikinci sulama yapılabilir. Tarla kenarları dâhil yabancı otlar temizlenir; yaprak biti, yaprak piresi, trips, küllenme, mildiyö ve tarla faresi zararları izlenir. Sicilde kimyasal mücadele de tarif edilir; ürün seçimi güncel ruhsat ve uygulama koşullarına bağlıdır.
Düzce Kestane Kabağı Nasıl Hasat Edilir?
Bitkilerin kuruyup meyvelerin ortaya çıkması ve kabakların tam olgunlaşması beklenir. Olgun meyveler tarlada uzun süre bırakılmaz; soğuklar başlamadan hasat edilip depoya taşınır.
Düzce Kestane Kabağı Ne Zaman Yetiştirilir ve Hasat Edilir? Nasıl Muhafaza Edilir?
Nem almayan, doğrudan güneşe maruz kalmayan depolarda 5–6 ay saklanabilir. Sicilde uygun sıcaklık 10–12 °C, bağıl nem %50–70 olarak verilir. Ürün bütün, dilimlenmiş veya kabukları soyulup paketlenmiş biçimde pazara sunulur.
Düzce Kestane Kabağı Coğrafi Sınır İçerisinde Gerçekleşmesi Gereken Üretim, İşleme ve Diğer İşlemler
Düzce Ovasının alüvyonlu toprakları ile nemli ve sert olmayan iklimi, ürünün yetişme çevresini oluşturur. Sicil, bu koşulları fotosentez ve bitkinin su kaybıyla ilişkilendirir. Menşe adıyla korunan ürünün üretim ve diğer işlemleri künyede belirtilen Düzce merkez, Gölyaka ve Çilimli sınırları içinde gerçekleştirilir.
Düzce Kestane Kabağı Yöresi, Geçmişi ve Hikâyesi
Sicilde, ürün çevresinde düzenlenen “Kabak Festivali” ve “Düzce Kabağı Lezzet Şenliği” etkinliklerine yer verilir. Bu kayıtlar, kestane kabağının yerel yemek ve ikram kültüründeki görünürlüğünü gösterir.
Tescil ve Denetim Bilgileri
Tescil ve işaret kullanımı
580 tescil numaralı Düzce Kestane Kabağı menşe adı olarak 27 Ekim 2020 tarihinde tescil edilmiştir. Koruma başlangıcı 13 Mart 2019 tarihidir.
Düzce Kestane Kabağı ibaresi ve menşe adı amblemi, ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde yer alır. Ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde kullanılamadığında, Düzce Kestane Kabağı ibaresi ve menşe adı amblemi, işletmede kolayca görülecek şekilde bulundurulur.
Denetim mercii ve sıklığı
Düzce İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinasyonunda; müdürlük, Düzce Ziraat Odası ve Düzce Üniversitesi Ziraat ve Doğa Bilimleri Fakültesinden en az üç uzman denetimi yürütür.
Düzenli denetim yılda bir, hasat döneminde numune ve gözlemle yapılır; ihtiyaç veya şikâyet hâlinde ek denetim mümkündür. Raporlar her yıl Türk Patent ve Marka Kurumuna gönderilir.
Denetim ölçütleri
- Yetkili bayiden alınan sertifikalı Arıcan-97 tohumunun belgeleri.
- Üretimin belirlenmiş coğrafi sınırda gerçekleşmesi.
- Ekim mesafeleri ve üretim metoduna uygunluk.
- Ürünün tanım ve ayırt edici özelliklere uygunluğu.
- Amblem kullanımı ve depolama koşulları.
Denetimde kamu veya özel kuruluşlardan ve uzmanlardan yararlanılabilir, hizmet satın alınabilir. Tescil ettiren hakların korunmasına ilişkin hukuki süreçleri yürütür.