Bozkır

Bozkır hakkında

Çarşamba Çayı çevresindeki yerleşimler, dağlık arazi ile vadi tabanlarını birleştirir. Gökdere, Göksu sisteminin kollarındandır; Çağlayan Göleti ve yaylalar doğal çevreyi çeşitlendirir. Torosların yükselti ve engebe koşulları tarım alanlarını sınırlar. Hayvancılık, ormanla ilişkili faaliyetler ve küçük tarımsal alanlar kırsal geçim kaynaklarıdır. ^{[1] [2] [3]}

Zengibar Kalesi ve Isaura çevresinin kalıntıları, antik dönem yerleşim geçmişini gösterir. Selçuklu, beylik ve Osmanlı dönemleri sonraki tarihî çevreyi oluşturur. Çarşamba Çayı boyunca gelişen merkez ile dağ yerleşimleri arasında bağlantılar kurulmuştur. Üçpınar Kurşunlu Camii ve diğer tarihî yapılar yerel mimari mirasın örnekleridir. ^{[1] [2] [3]}

Bozkır Tahini, susamın işlenmesi, ardıç odunuyla kavrulması ve taş değirmende öğütülmesine dayanan üretim ustalığıyla tanımlanır. Kepekli ve kepeksiz çeşitler sicilde ayrılır. Gıda işleme, el emeği ve yayla yaşamı kültürel yapıda birlikte yer alır. Yerel mutfak bilgisi, dağlık çevrenin üretim koşullarıyla ilişkilidir. ^{[1] [2] [3]}