Coğrafi işaretli ürün · Edirne
Edirne’nin Keşan ilçesinin tescilli köylerinde Sultani çeşidinden yetiştirilir. Koyu yeşil, tüysüz ve küçük çekirdekli sofralık meyvesi yumuşak etlidir; yetiştiriciliğinde sulama gerekmez.
Ürün Künyesi
Sicil belgesini görüntüle ↗Keşan Siğilli Bamyası nedir?
Keşan Siğilli Bamyası, koyu yeşil renkli, düzgün ve beşgen köşeli meyvelere sahip Sultani Bamya çeşidinden elde edilir. Sofralık bir çeşit olan Sultani Bamyada hasat gecikmesi ile selülozlaşma çok yavaş olur.
Ayırt edici özellikleri
Besin, mineral, vitamin ve aminoasit değerleri, farklı sütun başlıkları ayrı tutularak aktarılmıştır.
Tablo-1: Keşan Siğilli Bamyasının kimyasal özellikleri
Sicil belgesinin 3. sayfasında yer alan keşan siğilli bamyasının kimyasal özellikleri, özgün satır ve sütun sırası korunarak aşağıda gösterilmiştir.
Tabloyu küçük ekranda yatay kaydırarak inceleyebilirsiniz.
| Besin Öğeleri | KALORİ (Kcal/100g) | KARBONHİDRAT (100 g kuru) | PROTEİN (100 g kuru) | DİYET LİF (100 g kuru) |
|---|---|---|---|---|
| Bamya (ortalama±std sapma) | 406,4±1,9 | %35,5±1,06 | % 20,66±2,01 | %2,39±0,31 |
Mineral madde içeriği
Sicil belgesinin 3. sayfasındaki değerlerdir. Kaynak alanları ve ölçü birimleri korunarak tablo halinde düzenlendi.
Tabloyu küçük ekranda yatay kaydırarak inceleyebilirsiniz.
| Kaynak başlığı | Magnezyum | Fosfor | Potasyum | Kalsiyum |
|---|---|---|---|---|
| Bamya (ortalama±std sapma) | 640,0 ± 0,0002 % | % 7,7±0,2 | % 2951,7±24,7 | % 789,8±9,1 |
Vitamin içeriği
Sicil belgesinin 3. sayfasındaki değerlerdir. Kaynak alanları ve ölçü birimleri korunarak tablo halinde düzenlendi.
Tabloyu görüntüle · 6 kayıt
Sicil belgesinin 3. sayfasındaki değerlerdir. Kaynak alanları ve ölçü birimleri korunarak tablo halinde düzenlendi.
Tabloyu küçük ekranda yatay kaydırarak inceleyebilirsiniz.
| Vitamin ve birim | Miktar | Standart sapma |
|---|---|---|
| Tiamine (µg/100g) | 9,41 | 0,12 |
| Ascorbic Acid (mg/100g) | 52,7 | 0,90 |
| Pyridoxine (µg/100g) | 5,76 | 0,81 |
| Pantothenic Acid neg (µg/100g) | 680,4 | 32,6 |
| Riboflavin (µg/100g) | 972,3 | 29,6 |
| Biotin (µg/100g) | 8,18 | 0,25 |
Aminoasitler — ilk bölüm
Sicil belgesinin 3. sayfasındaki değerlerdir. Kaynak alanları ve ölçü birimleri korunarak tablo halinde düzenlendi.
Aminoasit dökümünün ikinci kaynak sayfasındaki devamı aşağıdadır.
Aminoasitler — devamı
Sicil belgesinin 4. sayfasındaki değerlerdir. Kaynak alanları ve ölçü birimleri korunarak tablo halinde düzenlendi.
Kazık kök sistemi
Kazık kök çevresinde ikinci derecede kazık kökler, az miktarda yan ve saçak kökler bulunur. Derin toprakta kökler 100–120 cm’ye ulaşabilir.
Yağışa göre gövde gelişimi
Sulanmayan kuru koşullarda gövde boyu 65–90 cm, fazla yağışta 2–2,5 m olabilir. Gövde tüysüz, açık yeşil-sarımtırak, kalın ve sağlamdır; boğum araları kısadır. Bir boğumdan bir yaprakla birlikte bir çiçek veya yan dal çıkar; aynı boğumdan ikinci kez çiçek veya yan dal oluşmaz.
Orta irilikte yapraklar
Pamuk ve asma yaprağını andıran yapraklar orta iriliktedir. Sap uzunluğu ortalama 20 cm’dir. Sicilde yaprak alanı yaklaşık 150–200 cm olarak basılıdır; alanın birimi tahminle değiştirilmemiştir.
Sabah açan sarı çiçekler
Erselik çiçeklerin taç yaprakları parlak kinin sarısı, sap ve çanak yaprak bağlantıları mordur; böcekler için çekicidir. Büyük ölçüde kendine döllenir. Çiçekler sabah erken açar; dişicik tepesi reseptifken tozlanma ve döllenme olur. Ardından taç yapraklar kapanıp buruşur; meyve gelişirken kuruyup dökülür.
Küçük çekirdekli sofralık meyve
Tüysüz ve küçük çekirdekli meyve, sulama gerektirmeyen üretimle ayrılır. Meyveler hızla büyür; olgun meyveler 30 cm’ye kadar ulaşabilir. Bu uzunluk hasat edilen küçük sofralık meyvenin boyuyla aynı ölçüm değildir.
Sultani çeşidi ve tüysüz meyve
Ürün koyu yeşil, düzgün ve beşgen köşeli Sultani Bamya çeşididir. Meyve ve sapı tüysüz, çekirdekleri küçüktür. Eti yumuşaktır; hasat gecikmesinde selülozlaşma yavaş gerçekleşir.
Bitki yapısı
Ana kazık kökten dallanan kök sistemi derin toprakta 100–120 cm’ye ulaşabilir. Kalın, sağlam ve tüysüz gövde kurak koşulda 65–90 cm, fazla yağışta 2–2,5 m boylanabilir. Nodyum araları kısadır; bir nodyumdan bir yaprak ve bir çiçek veya yan dal oluşur.
Orta büyüklükteki yapraklar pamuk ve asma yapraklarına benzer. Sicilde yaprak alanı için 150–200 cm ifadesi yer alır; birim alan ölçüsü olarak açık olmadığından cm² biçiminde düzeltilmez. Yaprak sapı ortalama 20 cm uzunluktadır.
Çiçek ve meyve gelişimi
Erselik çiçekler sarı taç yapraklıdır; sap ve çanak yaprak bağlantıları mor renktedir. Çiçekler sabah erken açılır ve büyük ölçüde kendine döllenir. Döllenme sonrası taç yapraklar kapanır, kurur ve dökülür.
Tombul biçimli meyve hızlı büyür. Sicilde hasat dönemindeki uzunluğun 1,5–2 cm ile 8–10 cm arasında değişebildiği, olgun meyvenin 30 cm’ye ulaşabildiği belirtilir. Üretim metodunda toplama boyu ayrıca 1,5–3 cm olarak tanımlanır.
Keşan Siğilli Bamyasının kimyasal özellikleri
Keşan Siğilli Bamyasının kimyasal özellikleri için sicilde verilen özellikler ve ölçü birimleri aşağıdaki tabloda yer alır.
Keşan Siğilli Bamyası Nasıl Yetiştirilir?
Hazırlama işlemleri
Toprak işlemesinden sonra düz tarlaya havalı (pnömatik) veya üniversal mibzerlerle ekim yapılır. Ekim işlemi, hava şartlarına bağlı olarak nisan sonu veya mayıs başındadır. Bir dekar alan için havalı mibzer ile 400–600 g tohum, üniversal mibzer ile 1–1,5 kg tohum kullanılır.
Sulama işlemi
Suyu sevmediği için sulama gerektirmez.
İlaçlama özellikleri
Fazla hastalık ve zararlı ile karşılaşılmaz. Karşılaşılan en önemli hastalık külleme, en önemli zararlısı ise yaprak bitleridir. İlaçlama genelde yaprak bitine karşı yapılır.
Gübreleme işlemi
Gübrelemede ise sadece ekimle beraber toprağın ihtiyacına göre 15-15-15 gübre veya 15-46-0 gübre dekara ortalama 10–15 kg civarında tarlaya verilir.
Yabancı Otlarla Mücadele
Bamya ekimden itibaren çıkışların başlamasıyla 4–6 yaprak olmaya başlayınca çapalama yapılır. Yabancı ot mücadelesi için üretim mevsimine göre 3–4 kere çapalama yapılır.
Hasat Zamanı
Ekimden 55–60 gün sonra ilk hasat başlar. Hasat, eylül sonlarına kadar devam eder. Hasat yaklaşık 3 ay sürer.
Hasadın Yapılışı
Ortalama 1,5–3 cm arasında olduğunda hasat yapılır. İki günde bir hasat aşamasına gelir. Haftada yaklaşık 3–4 defa hasat edilir. Elle kırılarak tek tek toplanır. Her toplamada dönümden ortalama 10–15 kg ürün alınır.
Hasat Sonrası İşlemler
Sezonda dönüme ortalama 360–540 kg ürün alınır.
Yetişme ve hasat dönemi
Sofralık bir çeşit olan Sultani Bamyada hasat gecikmesi ile selülozlaşma çok yavaş olur. Hasat dönemindeki meyve irilikleri, 1,5–2 cm uzunluğundan 8–10 cm uzunluğuna kadar değişebilir.
Üretim yeri ve coğrafi bağ
Sicildeki coğrafi sınır Keşan ilçesinin Siğilli, Türkmen, Kılıçköy, Boztepe, Şabanmera, Karlıköy, Kızkapan ve Karahisar köyleridir. Nisan yağmurlarından sonra az yağış alınması ile kumlu ve tınlı topraklar yetiştiriciliğin yöresel koşullarını oluşturur. Sicilde sulama gerektirmediği belirtilir.
Yöredeki üretim geçmişi
Bölgede bamya ekimi 1965’li yıllarda başlamıştır. Başlangıçta köy halkı kendi ihtiyacı için çapayla ocak açarak üretim yapmıştır. Elden ele aktarılan tohumlar 1980’li yıllarda mibzerle ekilmeye başlanmıştır.
Tescil ve Denetim Bilgileri
Mineral bölümünün başlığı 100 g başına miligram iken değer hücrelerinde yüzde işaretleri de basılıdır. Mineral değerleri birim dönüşümü yapılmadan aktarılmıştır; vitamin satırındaki “Pantothenic Acid neg” ifadesi de kaynaktaki yazımıyla korunmuştur.
Sicildeki denetim düzeni
Denetimler; Keşan Ticaret ve Sanayi Odasının koordinasyonunda ve Keşan Ticaret ve Sanayi Odası, Keşan İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Keşan Belediyesi ve Trakya Üniversitesi Keşan Meslek Yüksek Okulundan konuda uzman birer üyenin katılımıyla en az 3 kişiden oluşan denetim mercii tarafından gerçekleştirilir. Denetimler her yıl en az bir kez düzenli olarak, ayrıca şikâyet olması durumunda her zaman yapılacaktır.
Denetimlerde; Keşan Siğilli Bamyasının tohumu, bahçe bakımı, ürünün fiziksel özellikleri ile Keşan Siğilli Bamyası ibareli logo ve menşe adı ambleminin kullanımının uygunluğu kontrol edilecektir. Ayrıca gerekli görüldüğü takdirde ürün analizi yaptırılabilir.
Denetim mercii, kamu kuruluşlarından veya özel kuruluşlardan veya bunlarda görevli uzman gerçek veya tüzel kişilerden denetimin gerçekleştirilmesi sırasında faydalanabilir veya hizmet satın alabilir.
Tescil ettiren, hakların korunmasında hukuki süreçleri yürütür.
Tescil kapsamı ve işaret kullanımı
617 tescil numaralı Keşan Siğilli Bamyası menşe adı olarak 7 Aralık 2020 tarihinde tescil edilmiştir. Keşan Siğilli Bamyası ibareli ürünün logosu ve menşe adı amblemi, ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde yer alır. Ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde kullanılamadığında, Keşan Siğilli Bamyası ibareli logo ve menşe adı amblemi, işletmede kolayca görülecek şekilde bulundurulur.
