Coğrafi işaretli ürün · Mardin
Mardin’in Midyat ilçesinde susuz koşullarda yetiştirilir. Bu koşullar meyvenin benzerlerine göre daha küçük olmasını sağlar; yörede incire “tin” de denir.
Ürün Künyesi
Sicil belgesini görüntüle ↗Midyat İnciri nedir?
Midyat İnciri, Mardin ili Midyat ilçesinin susuz yetiştirme koşullarıyla tanımlanan inciridir. Meyve yüzey çatlakları ve kabuk soyulması normal düzeyde; toplam çözünür katı içeriği %20,1–25,1’dir.
Ayırt edici özellikleri
Yerel incir kültürü
Diller ve dinler diyarı olarak adlandırılan Turabidin merkezi Midyat’ta farklı inançların kültürel etkisiyle incir yetiştiriciliğine büyük önem verilir.
Yöre halkı tarafından incir, “tin” olarak da adlandırılır.
Tablo-1: Sicildeki ölçü ve özellikler
Sicil belgesinin 2. sayfasında yer alan sicildeki ölçü ve özellikler, özgün satır ve sütun sırası korunarak aşağıda gösterilmiştir.
Tabloyu görüntüle · 8 kayıt
Sicil belgesinin 2. sayfasında yer alan sicildeki ölçü ve özellikler, özgün satır ve sütun sırası korunarak aşağıda gösterilmiştir.
Tabloyu küçük ekranda yatay kaydırarak inceleyebilirsiniz.
| Özellik | Sicildeki değer |
|---|---|
| Meyve ağırlığı | 33,55 – 54,82 g |
| Meyve genişliği | 43,12 – 73,22 mm |
| Meyve uzunluğu | 39 mm – 72 mm |
| Titrasyon asitliği derecesi | %0,14 – 0,24 |
| Meyve yüzey çatlakları | Normal düzeyde |
| Toplam çözünür katı içerik | % 20,1- % 25,1 |
| Kabuk soyma kolaylığı | Normal düzeyde |
| Boyun uzunluğu | 10,1 mm-15,0 mm |
Meyve ölçüleri
Susuz yetiştirme koşulları meyvenin benzerlerine göre küçük olmasını sağlar. Meyve ağırlığı 33,55–54,82 g aralığındadır.
Midyat İnciri Nasıl Yetiştirilir?
Kovanlar ve koloni bakımı
Midyat İnciri fidanı, yetişkin ağaçların yanında beliren köklü fidanlardan temin edilir. Dikilecek köklü fidan 1–2 yaşlarında sağlam ve gelişmiş olmalıdır. Fidan dikiminde çukurun açımı için dikim tahtası kullanılır. Fidan çukurunun genişliği ve derinliği toprağın zenginliğine ve yapısına bağlıdır. Genel olarak 50 cm derinlik ve 50 cm genişlik uygundur.
Fidan çukurlarının içine dışarıdan iyi kaliteli toprak ve iyi yanmış hayvan gübresi karıştırılırsa bitkinin iyi gelişmesine yardımcı olur. İncir fidanları en uygun kış uykusu devresi (yapraksız) ile ilkbaharda yeniden su yürümesi arasında kalan dönemde dikilebilir. Fidanın dibine sulama havuzu yapılarak ilk can suyu verilir. Fidan hereği ip, lastik, söğüt dalı, vs. çaprazlamasına olarak sekiz yapacak şekilde bağlanır.
Üretim yeri ve çevresi
Fidanların normal olarak dikimden hemen sonra veya sürgün vermeden hemen önce verilmek istenilen taç yüksekliğinden uçları kesilir. Fidanların taze meyve üretiminde; hasat, budama ve ilaçlama işleminde kolaylık sağlanması için alçaktan taçlandırılması yapılır. Köklü fidandan başka çelikten de bahçe kurma olanağı vardır.
Bunun için 40–50 cm uzunluğunda kesilmiş sağlıklı incir sürgünleri tutum garantisi sağlanması açısından her çukura 2 adet konularak toprak yüzeyinde 2–3 göz kalacak şekilde gömülür. Çelikten dikimler ilkbaharda ağaçlara su yürümeden hemen önce yapılır. Kültürel İşlemler Toprak İşleme Midyat İnciri ağaçları ilkbaharda iki defa ve sonbaharda bir defa olmak üzere yılda üç defa toprak işlenir.
Budama özellikleri
Midyat ilçesinde incir ağaçları üç farklı dönemde budanır. Genç incir ağaçları, ağaç iskeletini ve tacını kurmak amacıyla budanır. Yapılan ikinci budamanın amacı ağaç verimini arttırmaktır. İkinci budama döneminde kırılmış ve ya üst üste binmiş dallar budanarak ağacın şeklinin korunması sağlanır. Üçüncü budama ise yaşlı ağaçların gençleştirilmesi amacıyla yapılır. Güneş yanıklığına uğramış dallar, sarkmış ve kuru dallar bu budama döneminde kesilerek atılır.
Sulama işlemi
Midyat İnciri yetiştirilirken su ihtiyacı duymadığından herhangi bir sulama işlemi yapılmaz. Hasat Midyat İnciri hasadına temmuz ayının sonu veya ağustos ayının ilk haftası başlanıp eylül ayının sonuna kadar devam edilir. İç piyasa için taze incir meyveleri tam yeme olgunluğunda hasat edilirken, dış piyasa için ise yola dayanması ve tüketicinin talepleri doğrultusunda tam olgunlaşmadan yani yumuşama başlamadan (ham) hasat edilir.
Hasat elle yapılmakta, taze incir meyvesi avuç içiyle ezilmeye neden olmayacak şekilde kavranıp sağa-sola döndürülerek burkma ve çekme hareketiyle koparılır. Koparılan meyvelerin zedelenmemesi ve ezilmemesi için kova veya yayvan kaplar kullanılır.
Üretim yeri ve coğrafi bağ
Midyat İnciri, Midyat ilçesinin iklimi nedeniyle susuz ortamda yetiştirilir ve bu sebeple ürünün boyutları, benzerlerine göre daha küçük olur.
Kökeni ve üretim geleneği
Turabidin bölgesinin merkezinde bulunan Midyat ilçesi, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır.
Tescil ve Denetim Bilgileri
Tescil kapsamı ve işaret kullanımı
688 tescil numaralı Midyat İnciri menşe adı olarak 10 Mart 2021 tarihinde tescil edilmiştir. Midyat İnciri ibaresi ve menşe adı amblemi, ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde yer alır. Ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde kullanılamadığında, Midyat İnciri ibaresi ve menşe adı amblemi, işletmede kolayca görülecek şekilde bulundurulur.
Sicildeki denetim düzeni
Denetimler Midyat Belediyesinin koordinasyonunda; Midyat Belediyesi, Midyat İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Midyat Ziraat Odasından ürün hakkında bilgi sahibi birer personelin katılımıyla üç kişiden oluşan denetim mercii tarafından gerçekleştirilir. Denetimler yılda en az bir kez düzenli olarak, ayrıca şikâyet halinde ve gerekli görülen durumlarda her zaman yapılır.
Denetim mercii; fidan temini, kültürel işlemler, ürünün fiziksel özelliği ile Midyat İnciri ibaresinin ve menşe adı ambleminin kullanımını denetler. Denetim mercii, kamu kuruluşlarından veya özel kuruluşlardan veya bunlarda görevli uzman gerçek veya tüzel kişilerden denetimin gerçekleştirilmesi sırasında faydalanabilir veya hizmet satın alabilir. Tescil ettiren, hakların korunmasında hukuki süreçleri yürütür.
