Coğrafi işaretli ürün · Manisa
Manisa’nın Köprübaşı ilçesinde Rubygem ve Camarosa çeşitlerinden yetiştirilir. Sert yapılı meyvesi canlı ve parlak kırmızıdır; yuvarlak, konik, kama veya silindirik biçimler alır.
Ürün Künyesi
Sicil belgesini görüntüle ↗Köprübaşı Çileği nedir?
Köprübaşı Çileği; Köprübaşı ilçesinde 250 – 400 metrede yetişen Rubygem ve Camarosa çilek çeşitlerinden elde edilen çilektir. Sert yapılı meyveleri yuvarlak, konik, kama ve silindirik şekillere sahiptir.
Ayırt edici özellikleri
26,71–30 g 38,30–40 mm 44,82–50 mm Ürünün TA (titre edilebilir asit) miktarı (g malik asit/100 ml) 0,50–0,58; sertlik 8,63–11,58 Newton (N); suda çözünebilir kuru madde (SÇKM) miktarı %7,5–7,95 ve pH değeri 4,0–4,27’dir.
Hammadde ve bileşim
Köprübaşı Çileğinin Biyokimyasal Bileşimi C vitamini Toplam fenol miktarı Antioksidan aktivitesi (mg/100 g) (mg GAE/100 g) (µmol TE/g) 60–68,31 110–121,17 35–40,43 GAE: Gallik asit eşdeğeri Köprübaşı Çileğinin C vitamini yönünden zengin olması, antioksidan aktivitesinin yüksek olmasında etkilidir.
Bitki ve meyve özellikleri
Meyve rengi canlı, parlak kırmızı ve yüksek albenilidir.
Köprübaşı Çileğinin Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Meyve ağırlığı (g) Meyve eni (mm) Meyve boyu (mm)
Köprübaşı ilçesinde özellikle ışık yoğunluğunun ve gece-gündüz sıcaklık farkının yüksek olması, üretimin genellikle her yıl yenilenmesi faktörleri meyvenin sertliğini ve biyokimyasal bileşimini etkiler.
Tablo-1: Sicildeki ölçü ve özellikler
Sicil belgesinin 2. sayfasında yer alan sicildeki ölçü ve özellikler, özgün satır ve sütun sırası korunarak aşağıda gösterilmiştir.
Tabloyu küçük ekranda yatay kaydırarak inceleyebilirsiniz.
| Meyve ağırlığı (g) | Meyve eni (mm) | Meyve boyu (mm) |
|---|---|---|
| 26,71 – 30 g | 38,30 – 40 mm | 44,82 – 50 mm |
Tablo-2: Fiziksel ve kimyasal özellikler
Sicil belgesinin 2. sayfasında yer alan fiziksel ve kimyasal özellikler, özgün satır ve sütun sırası korunarak aşağıda gösterilmiştir.
Tabloyu küçük ekranda yatay kaydırarak inceleyebilirsiniz.
| C vitamini (mg/100 g) | Toplam fenol miktarı (mg GAE/100 g) | Antioksidan aktivitesi (µmol TE/g) |
|---|---|---|
| 60-68,31 | 110-121,17 | 35-40,43 |
Köprübaşı Çileği Nasıl Yetiştirilir?
Hazırlama işlemleri
Köprübaşı Çileği; Köprübaşı ilçesinin, su tutma kapasitesi çok yüksek olmayan 250–400 m rakımlı yerlerinde yetiştirilir. İşlenebilir toprak derinliği en az 50 cm, infîltrasyon ve perkolasyon derecesi yüksek yapıda olmalıdır. Köprübaşı Çileği taze fide veya frigo fide tipleri ile üretilir.
Fide dikimi
Her yıl 15 Temmuz – 20 Ağustos tarihlerinde fideler; 50 cm genişliğinde ve 30 cm yüksekliğinde, en fazla 50 m uzunluğunda masuralara dikilir. Fide dikim sıklığı 35 x 35 cm’dir. Köprübaşı ilçesinde ayrıca örtüaltı yetiştiriciliği de yapılır. Fide dikim alanları her dikim sezonunda değiştirilir.
Gübreleme işlemi
Fide dikimden önce dekar başına ortalama 2–3 ton yanmış çiftlik gübresi ile toprak analizi sonuçlarına göre gerekli miktarlarda toprak altı gübreleri verilir. Daha sonra derin sürümle toprak hazırlanır.
Sulama ve çapalama
Yeni çilek dikimi yapılacak alana, yağmurlama sulama sisteminin çalıştırılarak toprağın tava getirilmesi işleminden sonra dikim yapılır.
Fide dikimi — 2. aşama
Fide dikildiği yıl malçlama ve bakım işleri yapılır.
Gübreleme — 2. aşama
Ertesi yılın mart ayı başından itibaren budama ve temizlik, toprak analiz sonuçlarına göre gübreleme, hastalık ve zararlılardan korumak için de ruhsatlı tarım ilaçlarıyla ilaçlama işlemleri yapılır. İklim şartlarına göre değişmekle beraber ilk çiçeklenme mart ayı başında olur.
Hasat işlemi
İlk hasat nisanın son haftasında başlar, son hasat haziran sonuna kadar devam eder. Hasat edilen ürün, şalelere veya küçük kasalara konur.
Muhafaza koşulları
Çilek meyveleri 0–2°C’de muhafaza edilir.
Üretim yeri ve coğrafi bağ
Bölgede yer alan Demirköprü Barajının mikroklimal etkisi ve düşük rakımda yetiştirilmesi, ılıman iklim özellikleri oluşturarak Köprübaşı Çileğinin ayırt edici özelliklerini kazanmasını sağlar. Köprübaşı Çileğinin yetiştiği toprak, ağırlıklı olarak kumlu-tınlı-humuslu yapıda olup pH değeri 6–7,5’dir.
Tescil ve Denetim Bilgileri
Köprübaşı Çileği ibaresi ve menşe adı amblemi ürün veya ambalaj üzerinde kullanılamadığında işletmede kolayca görülecek şekilde bulundurulur.
Tescil kapsamı ve işaret kullanımı
943 tescil numaralı Köprübaşı Çileği menşe adı olarak 2 Kasım 2021 tarihinde tescil edilmiştir. Köprübaşı Çileği ibaresi ve menşe adı amblemi, ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde yer alır.
Sicildeki denetim düzeni
Denetimler; Köprübaşı Belediyesinin koordinasyonunda ve Köprübaşı İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Köprübaşı Ziraat Odası ile Manisa Celal Bayar Üniversitesi Ziraat Fakültesi konuda uzman birer personelin katılacağı 4 kişilik denetim mercii tarafından, düzenli olarak yılda bir kez, ayrıca ihtiyaç duyulduğunda ve şikâyet halinde ise her zaman yapılır. Denetime esas kriterlere aşağıda yer verilmektedir. Üretimin Köprübaşı ilçesinde yapılması. Üretim metoduna uygunluğu.
Üretimde Rubygem ve Camarosa çilek çeşitlerinin kullanılması. Fiziksel ve kimyasal özelliklerin uygunluğu. Muhafaza koşullarının uygunluğu. Köprübaşı Çileği ibaresi ve menşe adı ambleminin kullanımının uygunluğu. Denetim mercii, kamu kuruluşlarından veya özel kuruluşlardan veya bunlarda görevli uzman gerçek veya tüzel kişilerden denetimin gerçekleştirilmesi sırasında faydalanabilir veya hizmet satın alabilir. Tescil ettiren, hakların korunmasında hukuki süreçleri yürütür.
